одноимённая провинция на востоке Турции, расположенная в регионе Восточная Анатолия. Регион известен горными ландшафтами, термальными источниками и богатой культурой.
В деревнях его готовят из молока и катыка, но за пределами Татарстана катык очень сложно найти и многие даже о нём и не слышали. Поэтому я предлагаю приготовить такой творог из молока с ряженкой.